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A Abricot  
abricot

Tajine d’agneau aux abricots

Tajine de poulet aux abricots raisins blonds & amandes

Brochette sucrée/salée de magret de canard et abricot

 

 

 
  Ananas  
ananas

Gambas royales et pastèque rôties

 

 
  Artichaut  

artichaut

 

Pennette Rigate au blé complet au bœuf grillé et aux artichauts

Poêlée d’artichauts violets au pesto

Poêlée de petits artichauts

 

 

 

 

Asperge  

asperge

Risotto aux noix de saint jacques, champignons et asperges

Rôti de bœuf et asperges vertes thaïes

Poulet aux morilles et aux asperges blanches

Frittata d'asperges vertes

Feuilleté de dinde champignon asperge verte

Pastasotto citron, asperges vertes et gambas flambées

Poulet rôti au vin blanc, asperges vertes et citron

Tagliatelles et pesto d’asperges vertes

 

 

Aubergine  
aubergine

Côtes d’agneau aux aubergines panées

Aubergines roulées à la mozzarella

Aubergine farcie à la Grecque

Porc sauté à l'aubergine

Boulettes d'aubergine au parmesan

Gâteau d'aubergines

Quiche au gorgonzola et aux légumes du soleil

Pizza aubergines et poivrons

Beignets d'aubergines

Lasagnes bacon, aubergine et courgette

 

 

 

 
  Avocat  
avocat    
B Basilic Haut de page.
Basilic Wok thaï à la dinde et au poivron jaune  
Betterave  
betterave    
  Blette  
blette

Mini-empanada aux blettes

Cannelloni aux blettes, à la ricotta et au thym

Cocas aux blettes

Tarte libanaise aux blettes et feta

Rôti de Veau braisé en papillotes de Crottins de Chavignol

 

 

 
  Brocoli  
brocoli

Brocoli aux lardons

Petites quiches brocoli-roquefort

Tarte rustique au brocoli et au bacon

Mousseline de brocolis et cabillaud

Côte de porc au brocoli et graines de fenouil

Fondue de porc à la chinoise

Brocolis à la crème de coco

Penne aux brocolis, câpres et anchois

Gratin de brocolis à l'emmental

Galettes de brocolis au frais de chèvre & au pesto

Tarte au brocoli et au beaufort



C Cardon Haut de page.
cardon

Couscous d'agneau aux cardons

Cardons à la moelle

Gratin de cardons confits

 Volaille pochée sauce poulette, cardons à la crème

 


 
  Carotte  
carotte

Mijoté de boeuf aux carottes anciennes et sa polenta

Flan aux carottes et aux oignons

Carottes à la crème

Souris d’agneau aux carottes en cocotte

Couscous d'agneau aux cardons

Carottes confites et caramel au pain d'épices

Carottes glacées

Carottes confites au four, au miel et au cumin

Poulet aux haricots plats et carottes fondantes

Salade de haricots blancs, canard et mangue

Minestrone de légumes

Samoussa thaï aux légumes

Wok coloré de légumes printaniers

Fondue Chinoise

Fèves fraîches sautées aux carottes

Rôti de Veau braisé en papillotes de Crottins de Chavignol

Quiche aux fleurs de carottes multicolores

Pot-au-feu maison

Ballotin de chou vert autour du poulet

Carottes et panais glacés à l'érable et à la moutarde

Tajine de poisson à la marocaine

 


 
  Céleri  
céleri

Céleri-rave aux gésiers confits façon landaise

Wok coloré de légumes printaniers

 

 
  Champignon  
champignon

Risotto aux noix de saint jacques, champignons et asperges

Risotto aux champignons

Boudins blancs façon blanquette

L’endive fondante aux champignons sauvages

Cuisses de lapin au cidre et champignons

Poulet aux morilles et aux asperges blanches

Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris

Fondue de porc à la chinoise

Poêlée de topinambours aux champignons

Clafoutis savoyard à la tome des Bauges

Cuisse de dinde rôtie aux oignons et champignons, purée de pomme de terre et haricots verts

 

 

 

 
  Chayotte / Christophine  
chayotte    
  Chou de Bruxelles  
chou de bruxelles

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

Filet mignon aux choux de Bruxelles

Crumble aux noisettes, saumon et choux de Bruxelles

Gratin de panais, choux de Bruxelles et chorizo frais

Pot-au-feu maison


 
  Chou chinois
 
chou chinois

Porc sauté au chou chinois et au gingembre

Fondue Chinoise

Petits farcis de chou chinois sucrés salés

Curry vert de gambas au chou chinois

 

 
  Chou-fleur  
chou-fleur

Crème de chou-fleur aux moules

Chou-fleur et oignons grillés à l’indienne

Gratin de chou-fleur au curry, roquefort et lard fumé

Pain de chou romanesco et chou-fleur et sa sauce verte aux herbes

Gratin de pommes de terre et céleri rave au chorizo

 

 
  Chou rave  
chou rave

Wok coloré de légumes printaniers

Rave violette farcie et sa sauce crème et persil

 

 
  Chou romanesco
 
chou romanesco

Sauté d'agneau aux pignons et chou romanesco

Risotto au chou romanesco et aux amandes

Pain de chou romanesco et chou-fleur et sa sauce verte aux herbes

 
  Chou rouge  
chou rouge

Papillote de saumon au chou rouge et pomme

Porc au chou rouge et aux pommes

 

 

 
  Chou vert frisé  
chou vert frisé

Minestrone de légumes

Chou farci


 

Chou vert lisse  
Chou vert lisse

Ballotin de chou vert autour du poulet

 

 
  Citron  
citron

Brochette de poulet au citron vert et romarin, quinoa et tagliatelles de courgettes

Tourte de saumon et endives acidulées

Pastasotto citron, asperges vertes et gambas flambées

Poulet rôti au vin blanc, asperges vertes et citron

 

 
  Clémentine  
clémentine

Magret de canard aux clémentines

 

 
  Concombre  
concombre

Omelette de concombre et tomme de Savoie 


 
 

 

Courge

 
courge

 

Courge spaghetti à la carbonara

Paillasson de cornue épicé

Soufflé de courge

Jack Be Little farcies (Courge Pomarine)

Courge butternut farcie aux lentilles épicées et féta

Butternut farcie et gratinée au Pont l'Evêque 

Gratin de courge butternut provençal

 

 
 

Courgette

 
courgette

Souris d'agneau aux courgettes et aux amandes

Clafoutis aux courgettes

Courgettes rondes farcies au riz

Blinis de courgettes

Brochette de poulet au citron vert et romarin, quinoa et tagliatelles de courgettes

Samoussa thaï aux légumes

Wok coloré de légumes printaniers

Poêlée gourmande de petits pois aux lardons et à la coriandre

Gratin de courgettes aux lardons et à l’Abondance

Quiche au gorgonzola et aux légumes du soleil

Pizza aubergines et poivrons

Tartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et Ossau Iraty

Terrine au poulet et aux petits légumes verts

Lasagnes bacon, aubergine et courgette

Flognarde aux courgettes, tomates séchées et chèvre

Courgettes rondes farcies à l'œuf

 

 
 

 

Cresson

 
cresson    
E Endive Haut de page.
endive

Tarte aux endives et au Beaufort

Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)

Tartelettes aux endives caramélisées

L’endive fondante aux champignons sauvages

Gratin d'endives savoyardes au fromage à raclette

Tourte de saumon et endives acidulées

Tarte tatin aux endives

Tartiflette aux endives

Tarte aux endives au jambon cru

 

 
 

 

Epinard

 
épinard

Gratin d'épinard aux œufs

Roulé d'épinards au saumon fumé

Crumble aux épinards et au fromage frais

Risotto aux épinards

Poulet aux épinards et au lait de coco

Cannelloni farcis aux épinards au frais de chèvre

Tarte aux épinards et frais de chèvre

Epinards sautés à la crème et au parmesan

Lasagnes au fromage fort et aux épinards

 

 

 
F Fenouil Haut de page.
fenouil

Risotto au fenouil

Tajine de dinde au curcuma et fenouil

Lasagnes saumon fenouil

 

 
  Fève  
fève

Mijotée de fèves aux lardons

Tajine de poulet aux fèves et aux pommes de terre

Salade de fèves aux asperges et magret de canard

Fèves fraîches sautées aux carottes

 

 
  Fraise  
fraise    
H Haricot vert Haut de page.
haricot vert

Cannelloni haricots verts & ricotta

Gratin de haricots verts

Salade de poulet rôti aux haricots verts

Haricots verts croustillants

Samoussa thaï aux légumes

Terrine au poulet et aux petits légumes verts

Cuisse de dinde rôtie aux oignons et champignons, purée de pomme de terre et haricots verts

 

 
  Haricot plat
 
haricot plat

Poulet aux haricots plats et carottes fondantes

Poêlée de haricots plats au bœuf

Haricots plats et gambas à la chinoise

 

 

 
  Haricot coco blanc
 
coco blanc

Haddock et cocos blancs au beurre fondu

Cocos de Paimpol à la sauge

Salade de haricots blancs, canard et mangue

Cocos de Paimpol et foie gras de canard poêlé

 

 

 
  Haricot coco rouge  
coco rouge

Haricots rouges au chorizo

Chili con carne

 

 
K
Kiwi Haut de page.
kiwi    
M Mangue Haut de page.
mangue

Filet de poulet à la mangue

Salade de haricots blancs, canard et mangue

 

 
  Melon  
melon    
N Navet Haut de page.
 

Couscous d'agneau aux cardons

Minestrone de légumes

 


O Oignon Haut de page.
oignon

Tortilla de pommes de terre

Flan aux carottes et aux oignons

Petits pois à l'ancienne

Chou-fleur et oignons grillés à l’indienne

Boudins blancs façon blanquette

Couscous d'agneau aux cardons

Poireaux en choucroute et haddock

Petits pois frais à la française

Aubergine farcie à la Grecque

Chili con carne

Lapin au vin blanc et aux champignons de Paris

Poulet basquaise

Salade de haricots blancs, canard et mangue

Minestrone de légumes

Samoussa thaï aux légumes

Wok coloré de légumes printaniers

Poêlée gourmande de petits pois aux lardons et à la coriandre

Rôti de Veau braisé en papillotes de Crottins de Chavignol

Cuisse de dinde rôtie aux oignons et champignons, purée de pomme de terre et haricots verts

 
 

 

Orange

 
orange Aiguillettes de canard à l’orange et aux poires  
P Panais Haut de page.
panais

Lard et panais rôtis à la sauge

Mousse de panais

Gratin de panais

Gratin de panais, choux de Bruxelles et chorizo frais

Pot-au-feu maison

Tartelettes fondantes aux panais, topinambour et noix

 Carottes et panais glacés à l'érable et à la moutarde

 




 
  Pamplemousse  
pamplemousse    
  Papaye  
papaye    
  Pastèque  
pastèque

Gambas royales et pastèque rôties

 

 
  Patate douce  
patate douce

Blinis de patates douces, chantilly de chèvre frais et magret

 

 
  Pêche  
pêche

Poulet aux pêches et au miel

 

 
 

Petit pois

 
petit pois

Petits pois à l'ancienne

Petits pois frais à la française

Poêlée gourmande de petits pois aux lardons et à la coriandre

Frittata aux pommes de terre et petits pois

 

 
  Poire  
poire

Aiguillettes de canard à l’orange et aux poires

Tartines pesto de roquette, cantal et poires croustillantes

 
  Poireau  
poireau

Gratin de Crozets aux poireaux et saucisse de Morteau

Poireaux en choucroute et haddock

Lasagnes au poulet et poireau

Minestrone de légumes

Ravioles grillées sur fondue de poireaux

Cônes à la fondue de poireaux saumonée

 

 

 
  Pois gourmand  
pois gourmand

Poêlée de pois gourmands

Poulet au potimarron et pois gourmands

Brochettes de dinde marinées aux pois gourmands

Wok thaï à la dinde et au poivron jaune

 

 
  Pois mange-tout  
pois mange-tout

Wok coloré de légumes printaniers

 

 
  Poivron  
poivron

Mojo Rouge et Vert (sauces aux poivrons des îles Canaries)

Courgettes rondes farcies au riz

Poivrons farcis

Chili con carne

Poulet basquaise

Pizza aubergines et poivrons

Wok thaï à la dinde et au poivron jaune

Tajine de poisson à la marocaine

 


  Pomme  
pomme

Papillote de saumon au chou rouge et pomme

Porc au chou rouge et aux pommes

 

 
 

 

Pomme de terre

 
pomme de terre

Tortilla de pommes de terre

Galettes de pomme de terre chérie

Pommes de terre sautées

La Tartiflette

Tajine de poulet aux fèves et aux pommes de terre

Minestrone de légumes

Samoussa thaï aux légumes

Poêlée gourmande de petits pois aux lardons et à la coriandre

Gratin de pommes de terre et céleri rave au chorizo

Pot-au-feu maison

Cuisse de dinde rôtie aux oignons et champignons, purée de pomme de terre et haricots verts

Frittata aux pommes de terre et petits pois

Gratin de tomates aux pommes de terre

Poulet rôti au vin blanc, asperges vertes et citron

Tajine de poisson à la marocaine

 

 

 
  Potimarron  
potimarron

Potimarron rôti au four

Poulet au potimarron et pois gourmands

Potimarron rôti à l’orange et au gingembre

Tranches de potimarron rôties et poêlée de cèpes

 

 

 
  Prune  
prune

Cuisses de canard aux prunes

 

 
R Radis Haut de page.
radis

Saumon aux baies et radis roses

 

 
  Raisin  
raisin

Filet mignon de porc au chasselas de Moissac

 

 
  Rhubarbe  
Rhubarbe

Tatin de Saint Jacques à la rhubarbe

 
S Salade Haut de page.
salade

Petits pois à l'ancienne

Tartines pesto de roquette, cantal et poires croustillantes

 
T
Tomate - Tomate cerise Haut de page.
tomate

Œufs cocotte à la tomate

Tomates provençales

Coulis de Tomates rondes, miel et gingembre

Couscous d'agneau aux cardons

Bifteck à l'ail sauce tomates

Chili con carne

Cœur de bœuf façon hamburger à l’italienne

Poulet basquaise

Tomate mozzarella au pesto d'olives vertes et noisettes

Salade de haricots blancs, canard et mangue

Gambas royales et pastèque rôties

Tartelettes tomate - fourme d’Ambert

Colombo de morue et tomates cerises

Gratin de tomates aux pommes de terre

Clafoutis de tomates cerise au Saint-marcellin

Flognarde aux courgettes, tomates séchées et chèvre

Tajine de poisson à la marocaine

Œufs pochés en compotée de tomates anciennes

 
 

 

Topinambour

 
topinambour

Topinambours sautés au beurre

Minestrone de légumes

Poêlée de topinambours aux champignons

Tartelettes fondantes aux panais, topinambour et noix

 Soufflés aux topinambours

 
     
     
     

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Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g


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