Pain Croix roussien

Pain Croix roussien
260g.

Composition : Farine de froment, farine de seigle, farine complète T150, levain, levure, sel, eau.

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2,15 € TTC

745 pièces disponible

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Pavé non façonné, non lamé, fariné.

Un pain rustique souvent bien cuit, doté d’une croûte épaisse et croustillante et d’une mie très tendre et alvéolée.

Le Roi des pains ! Invention et spécialité de notre boulanger.

  • Comment me cuisiner ? Ce pain accompagne idéalement TOUT ! Charcuteries, fromages, viandes…
  • Comment me conserver ? Très bonne conservation due à la quantité de levain qu’il contient et à sa longue fermentation. Conservation 3 jours minimum.
  • Complément d'information : Mélange de trois farines et de beaucoup de levain. Longue fermentation et forte hydratation. Goût rustique mais bien équilibré. Faible acidité.

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